Concurso a la mejor tortilla de patata de Madrid: la cocina tradicional toma el protagonismo
El pasado 4 de marzo de 2024, asistimos al concurso de la mejor tortilla de patata de la Comunidad de Madrid, un certamen organizado por ACYRE Madrid (Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid) que reivindica uno de los platos más queridos y emblemáticos de la gastronomía española.
El evento se celebró en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid.
Al certamen se presentaron más de veinte participantes, de los cuales solo ocho lograron llegar a la gran final. Todos ellos debían cumplir unas exigentes bases: incluir entre sus ingredientes al menos dos productos con la M de Producto Certificado de Madrid Calidad, la marca que garantiza el origen y la calidad de los Alimentos de Madrid. Una condición que puso en valor el producto local y la excelencia de la despensa madrileña.
Tras una reñida final, Marcelino Alonso (Gastrorgásmico) y Jorge Baeza, del Restaurante Balear, se proclamaron ganadores del concurso a la mejor tortilla de patata de Madrid 2024, conquistando al jurado con su interpretación de este clásico de la cocina española.
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