Casa Lucio: el clásico castizo de la Cava Baja y sus míticos huevos rotos
El otro día, asistimos al Restaurante Casa Lucio, degustamos algunos de sus platos estrella y, como siempre, en Eventos de Madrid, te lo contamos desde dentro.
Casa Lucio es uno de los grandes templos del Madrid castizo. El restaurante ocupa el local del centenario Mesón El Segoviano, la casa de comidas donde Lucio Blázquez empezó a trabajar con apenas doce años, recién llegado desde su Serranillos natal, en Ávila. Años después, doña Petra, la dueña que lo había acogido casi como a un hijo, le vendería el local. Casa Lucio abrió sus puertas en noviembre de 1974 y desde entonces se ha convertido en una institución del Madrid de los Austrias.
Su seña de identidad va más allá de la cocina: el trato cordial y afectuoso con el cliente es un sello de la casa que Lucio ha sabido transmitir a un equipo que lleva décadas junto a él y que conoce las costumbres de prácticamente todos los habituales. Por sus mesas han pasado y siguen pasando personajes destacados de la vida social y política, además de actores nacionales e internacionales, muchos de ellos convertidos ya en amigos de la casa.
La cocina se sostiene sobre un pilar sólido: los ingredientes de primera calidad. Sobre esa base, el equipo elabora una cocina tradicional que se niegan a dejar desaparecer, con una carta que recorre entrantes, carnes, pescados, especialidades y postres, acompañada de una completa bodega. Entre sus platos, los huevos estrellados son ya un icono gastronómico de Madrid.
Hoy acompañan al restaurador —o tabernero, como él prefiere que le llamen— sus hijos María del Carmen, Fernando y Javier, que dirigen además El Landó, en la plaza de Gabriel Miró, 8, y La Taberna de los Huevos de Lucio, en la Cava Baja, 32, abierta en 2001 con una propuesta más joven pero igual de respetuosa con la tradición.
Casa Lucio se encuentra en la Cava Baja, 35, junto al metro de La Latina. Abre para comidas de 13:00 a 16:00 y para cenas de 20:00 a 23:45 horas, y permanece cerrado durante el mes de agosto.
