Festival Orígenes: el producto y el productor toman protagonismo en Madrid
Los pasados 22 y 23 de septiembre de 2023, asistimos al festival gastronómico Orígenes, un club gastronómico boutique dirigido a los amantes de la gastronomía y a empresas del sector alimentario, con un objetivo claro: favorecer el cambio hacia una gastronomía más sostenible. Una propuesta diferente dentro del panorama de eventos gastronómicos de la capital.
El evento se celebró en los jardines de la Fundación Ortega-Marañón, en Madrid.
En Orígenes, lo más importante es el producto, y son precisamente los productores quienes se convierten en los grandes protagonistas del festival. Un planteamiento que pone en valor todo el trabajo previo que hay detrás de cada ingrediente, antes incluso de que llegue a manos del cocinero.
En su primera edición en Madrid, el festival contó con varios showcookings de diferentes productores en directo, que compartieron con los asistentes su conocimiento y su pasión por el producto de origen. Una experiencia que acercó al público el trabajo de quienes están detrás de la cadena alimentaria y que reivindicó el valor de la sostenibilidad en la gastronomía.
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