Asador Gonzaba: producto gallego y parrilla en el barrio de Salamanca
El otro día, asistimos al Restaurante Asador Gonzaba, degustamos algunos de sus platos estrella y, como siempre, en Eventos de Madrid, te lo contamos desde dentro.
Asador Gonzaba es una casa con historia. Presente en Galicia desde 1976, este asador ha ido creciendo con humildad y trabajo hasta contar hoy con tres locales: A Coruña, Santiago de Compostela y Madrid. En todos ellos mantiene intacta su seña de identidad, la calidad excepcional de la materia prima gallega, convertida en la base de toda su cocina.
Su especialidad son las carnes de vaca y buey gallego, que crían y maduran ellos mismos para llevar a la parrilla chuletones de primer nivel. A esa propuesta se suman su condición de especialistas en lechazo churro y cochinillo al horno de leña, además de una extensa carta de pescados y mariscos de las rías. Una combinación que convierte cada visita en un auténtico viaje al sabor de Galicia.
El equipo de parrilleros y cocineros domina el arte del fuego para que cada asado se convierta en una experiencia memorable, en un espacio donde la tradición y la innovación se dan la mano alrededor de la mesa. Un trabajo que ha sido reconocido con el Bib Gourmand de la Guía Michelin, distinción que premia la excelencia gastronómica con la mejor relación calidad-precio.
En Madrid, Asador Gonzaba se encuentra en la calle Hermosilla, 103, en pleno barrio de Salamanca. Puedes reservar a través de su web o contactando directamente con el restaurante en el 913 779 767.
