Restaurante O’Grelo: treinta años de cocina gallega en el barrio de Retiro
El otro día, asistimos al Restaurante O´Grelo, degustamos algunos de sus platos estrella y, como siempre, en Eventos de Madrid, te lo contamos desde dentro.
Restaurante O’Grelo es una de las grandes casas de la cocina gallega en Madrid. Su historia arranca hace tres décadas, cuando una familia llegó desde Galicia a la capital con un sueño por cumplir. Hoy, ya con la segunda generación al frente, el restaurante se mantiene fiel a esa idea original de ser el referente de la gastronomía gallega en la ciudad, aunque adaptando el concepto a los nuevos tiempos y a las tendencias actuales. Para ellos, tradición e innovación forman un tándem inseparable.
Su cocina se sostiene sobre una tradición inmutable: acudir a diario a escoger el producto para asegurarse de que el género que llega a la mesa tiene siempre la máxima calidad y representa fielmente a la lonja gallega. Esa exigencia se nota especialmente en su gran especialidad, la variedad de mariscos de temporada, con jornadas dedicadas al centollo, al mejillón o al bogavante.
En O’Grelo entienden cada pieza de marisco como una joya que hay que tratar con el máximo detalle. Ese respeto se aprecia en todos sus platos, desde una merluza de pincho a la plancha o un pulpo al estilo gallego hasta elaboraciones aparentemente sencillas como la tortilla de patatas. Entre los imprescindibles que destacan sus clientes están también el salpicón, la empanada de vieiras, las cocochas al pil pil y las ostras.
El restaurante se encuentra en la calle Menorca, 39, en pleno barrio de Retiro. Abre de lunes a sábado de 12:30 a 00:30 horas y los domingos de 12:00 a 18:00. Cuenta además con un servicio de catering a través de Finca O’Grelo.
